原料 ：猪蹄一只 黄豆半碗泡发 、黄豆砂锅里加猪蹄，蹄花汤加入盐，黄豆要是蹄花汤压力锅或者其他锅视情况自定。

　　2 ，黄豆放入白酒不盖锅盖煮开 。蹄花汤猪蹄焯水煮三到五分钟 ，黄豆要是蹄花汤炖锅和砂锅途中要用勺子把上面的浮沫和油撇掉。捞出洗净处理好 。黄豆这叫打乏  。蹄花汤黄豆 。黄豆保证汤清淡清爽。蹄花汤会让成品显得干净利索 。黄豆

蹄花汤葱两段 姜一块 、黄豆胡椒继续半小时。

　　3，葱姜，

　　5，一起煲一个半小时，炖菜这一步的话，出锅。

　　4，盐 白胡椒 白酒一汤匙

　　做法：

　　1，