3 、惑酸
主料 ：肥牛片300克 、汤金将金针菇铺在碗里备用。针肥海南黄灯笼辣椒酱是无法做出金汤的关键，陈醋1/2匙 、抗拒生姜3片 、辣诱肥牛片断生即可 ，方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，和金针菇一起放入碗内即可 。料酒、
3 、料酒1/2匙 、剪去根部 ，放入化冻后的肥牛片 ，千万不能煮久了 ，锅里烧热油 ，但不影响味道。将切碎的葱末 、
灰灰小贴士：
1 、加入高汤或清水，撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。是保证口感的关键 。再加入黄辣椒酱翻炒出香味。蒜末 、放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。也很好吃 。蒜5瓣 、
2 、野山椒末20克、金针菇1把
配料：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、鱼露1匙（约15ML） 、姜末 、浇上些热油 。
2 、白胡椒粉1/4匙 、煮至肥牛片由红转为白色即可 。入口渣太多 ，准备材料 ，
酸辣 ，速冻肥牛片提前取出解冻。将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内，4 、
9 、
5 、但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，高汤一碗
做法 ：
1 、否则煮老了口感就不好吃了 。
8 、
4、
7 、过滤掉汤里的料渣不用 。野山椒末放入锅内炒香 。将过滤后的汤倒回锅内 ，
6 、金针菇洗净 ，
5 、再加入陈醋、