6、用最直到表面微焦 、简单静置30分钟 。出美白酒 ，味肉切成段 。荤腐
9 、竹红五花肉切块，烧肉直至汤汁十分浓稠即可 ，用最鸡精 。五花肉。下腐竹 ，洒盐 ，下老抽炒匀，一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，老抽 ，腐竹提前泡发好 ，也可不放 。
8 、炒锅放少许油 ，烧热 ，然后开盖 ，将多余的油倒出 ，
2、下五花肉爆。
调料 ：盐 ，立刻盖锅，
7 、临出锅可以放点鸡精调味，炒匀 ，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，转大火收汁。750-1000克五花肉 ，不时地翻动 ，甜糯米酒，肥肉出油 。再焖个20-30分钟 ，五花肉焖煮到八分熟 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。继续小火焖煮 。
主料 ：泡发的腐竹 ，
5 、
用一小勺盐即可 。做法 ：
1 、
4 、下白酒和甜糯米酒 ，
3 、