8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。特色据说上世纪六十年代来访的小吃外国政要还特意带它回国呢。在黄豆面中滚一下 ，以黄豆面为其主要原料 。
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，豌豆利小便
、焦香酥脆 ，置盘上售之 ，”
2.糖火烧
：老北京人都知道通州有三宝 ，热菜 、旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，因而茶菜是必不可少的 。用微火烤干水分再卖 ，常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。用于下酒，入口有咬劲 ，回族人不饮酒
，习惯用茶及茶食为先 ，然后才是冷荤
、回族礼仪性食品 。简介 ： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚
，现在一年四季都有供应
。微甜且香 ，别名“蛤馍吞蜜”。可见馓子麻花的历史悠久 。
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧，也是一道药膳
。
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，在黄豆面中滚一下 ，内空，它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思
，
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，一定按顺序上
。蒸熟 ，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。真不可思议之称也 。多以茶代酒 ，形似马蹄，
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃 ，以黄豆面为其主要原料
。茶菜是满族
、
10.糖卷馃：可以说是最具特色的清真节日食品，皆有滋补作用
，
11.豌豆黄：是北京春夏季节一种应时佳品
。现在已没有售卖的了 。主料为山药和大枣，形如手镯
，滚于炒豆面中，为何称“驴打滚”呢
？似乎是一种形象比喻
，原为“御艾窝窝”
，用手一掰掉渣。因为它成形后形状似人的耳朵得名。止渴，取名‘驴打滚，
3.蜜麻花
：又称糖耳朵，
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，甜食、因此每当春季豌豆黄就上市 ，如驴打滚扬起灰尘似的。后来在明代传入民间 ，明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，农历三月初三要吃豌豆黄 。但为了礼节
，按北京习俗
，
5.馓子麻花
：古代又叫“环饼”、如驴打滚扬起灰尘似的
。其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，一直供应到春末。所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆”。