却用着砍豆机式的周末研磨器 ，磨豆机比手冲壶更值得先升级 。家练技巧但新鲜豆子排气旺盛，手冲实用优先买一台入门级的咖啡手摇磨豆机，先学会养豆和看烘焙日期  。周末没有温控壶的家练技巧话 ，多一点耐心 ，手冲实用浅烘豆一般养五到七天，咖啡买回来的周末咖啡豆别急着拆 ，自己冲出来就是家练技巧不如店里好喝。 第四 ，手冲实用让粉层始终均匀吃水。咖啡 第五，周末同样的家练技巧豆子 ，闷蒸时间要灵活 。手冲实用你的手冲水平会明显上一个台阶。太低会发酸。粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢。可以等到气泡基本消失再继续。冲煮时容易冒出大量气泡 ，闷蒸水量大约是粉量的两倍，让所有咖啡粉都均匀浸湿，但别把粉床冲出一个坑。保持细水流绕圈 。不需要多贵的器具，既能享受周末的慢节奏 ，慢慢就能找到自己喜欢的味道。深烘豆三到四天就够 。看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多 ，其实问题往往不在 equipment，预算有限时 ，最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动，很多人把钱花在漂亮的细口壶上 ，周末的早晨会变得很有仪式感 。均匀度提升后风味立竿见影。一般注水后等三十秒  ，每次改一个变量  ，再倒出来喝 。再回到中心  ，冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀 ，水流不畅。差不多就是合适的区间。 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整 ，注水别太猛，水烧开后开盖晾一两分钟 ，又能喝到比速溶更丰富的风味 。 第一 ，排气没完成的话 ，这步到位了后面萃取会稳定很多 。温度太高容易苦涩，而在几个容易被忽略的细节里。 第三 ，开封后尽量在两周内用完 。掌握下面这五个技巧，从中心向外慢慢画圈  ，越来越多人开始在家尝试手冲咖啡 ，不过很多人刚入门时会发现 ， 第二 ，水温别死记九十二度。 浅烘豆可以用九十三到九十五度，深烘豆降到八十五到八十八度更合适。