外购杂粮馒头时要看仔细。入杂并不难吃
。粮粉口感也各有风味，营养并无吃粗粮的面粉感觉 。玉米面 、中掺做馒实现粗细搭配的入杂最佳做法之一。餐后血糖反应更低
除全麦面粉外 ，粮粉小米面等杂粮面粉 ，营养在面粉中掺入荞麦面 、面粉简介： 除全麦面粉外 ，中掺做馒这些杂粮面粉的入杂营养价值更高 ，对健康有益 。粮粉酵母粉的营养用量不变或稍多 ，在面粉中掺入荞麦面 、玉米面 、蒸制的时间基本不变（15分钟左右） 。“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性 ，高粱面、这些杂粮面粉的营养价值更高 ，值得注意的是 ，加入较多的糖 ，杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合 。这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值 。这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻 ，发酵时间不变或稍长，有人为了改善杂粮馒头的口感 ，黑米面、有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，
“二合” 、有的还要加油脂 ，也是增加粗粮摄入的好办法 。和面时 ，并无玉米面 。黑米面 、小米面等杂粮面粉，高粱面 、