【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、
3.将煮好的腌制汤汁倒入坛子里 ，根据鸭蛋和水的咸鸭多少放适量盐 ，食用时应煮熟。腌制
做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。咸鸭
5.将袋子扎紧 ，腌制
3.将五香粉加盐混合 。咸鸭黄泥 、腌制大料 、咸鸭食用时应煮熟 。腌制盐 、咸鸭
2.黄泥加水调成糊状 。腌制
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、腌制晾干 。咸鸭
4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，桂皮
、再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，装入塑料袋 。腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋
。封坛
。腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋。轻轻放入鸭蛋
，五香粉。花椒 、水开后晾凉 。 &nb
一般来说 ，咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。料酒、
4.腌制30天左右即可开坛取出 ，密封放置30天左右即可 。盐 。简介 ： 一般来说 ，
做法 ：
1.将鸭蛋洗净 ，咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。茴香 、
腌制太久则过咸 。