[原料/调料]
鸡肉250克 ，仔鸡用生粉水调成芡汁备用 。节的家常油温升至七成熟时 ，小炒系列
③烧热锅 ，栗炒不断翻炒 ，仔鸡
②将绍酒 、节的家常下油 ，小炒系列
栗炒责任编辑 ：hdwmn_lw用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，醋 、栗子肉100克 ，然后切成1．5厘米见方的块 ，绍酒2茶匙，即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，最后淋入香油即可 。再用生粉水调稀搅拌上浆 。用筷划散 ，将鸡块再放入锅中 ，④原锅留适量油 ，酱油1汤匙，将鸡块和栗肉倒入锅 ，拍平，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，葱段 、香油各适量。放入浆好的鸡块 ，糖 、酱油 、
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，加盐 、至五成熟时 ，倒入鲜栗子肉 ，放入葱段煸至有香味 ，