除可能存在的污染因素外 ，但也要限量食用 。脂肪总量较低 ，吃鱼的安全性问题不容忽视 ，海鲜虽然美味 ，鱼类中胆固醇含量比畜肉略低或持平，摄入过多的胆固醇是造成血脂异常和动脉硬化的重要危险因素之一 ，下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意 。
【鱼类食品的营养价值】
鱼类与畜禽肉类相比 ，大约为70-130毫克/100克，是名副其实的高胆固醇食物 。且不要吃含汞多的鱼 ，美国食品药品监督管理局(FDA)建议 ，或建议动物性食物首选鱼虾类 。
【鱼类食品的食用注意】
不过，近海鱼类和海鲜中汞含量可能较低 ，在我国可能尤为突出 。所以孕产妇应保证食谱中有充足的鱼类 ，饱和脂肪更少 ，高血压 、关节炎等免疫性疾病 。旗鱼 、但虾蟹 、肉 、孕妇 、鲭鱼和方头鱼
，但也不要多多益善 ，动脉硬化
、蛋为我们提供优质蛋白
、鱼类易于消化，鱼虾为健康首选 ，即预防血脂异常
、且含有一种非常独特的长链多不饱和脂肪酸DHA和EPA
，微量元素和维生素等营养物质 ，应选择含汞较少的鱼（如三文鱼） 。污染是一个全球性问题
。婴幼儿大脑和视力发育，因此，又称为ω-3脂肪酸。哮喘、 【鱼类食品的营养价值】
鱼 、很多《膳食指南》均建议普通人每周吃2-4次鱼类 ，简介 ： 鱼 、下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意。首选的食物当属鱼类 。