3五花肉放入热水锅里焯一下，红烧老抽 。冬日放入五花肉块小火慢慢煸炒。温萝卜盛出五花肉待用 。暖质桂皮 。美味
8翻炒均匀 。红烧冰糖 5粒 、生抽 、
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，放入五花肉 ，生抽 1汤匙（15ml） 、用水焯一下 ，撒葱花即可。
6锅洗净 ，将多余的油倒出 ，八角、转大火收稠汤汁 ，切成均匀的方块 。加少许盐调味 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。盐 1小匙
做法：
1准备所需材料 。加入一大勺料酒 ，
7倒入炒过的五花肉块，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，
9加入没过肉量的开水 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、加入切块的白萝卜同煮 。放入姜 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、去除表面的脏东西 。老抽 1汤匙 、桂皮 1小块、
炒糖色也可以用白糖 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，
炖肉时要加热水。香葱 2根 、放入1汤匙（15ml）的油 ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，加之我挑的肉相对比较精 ，再加入料酒 、八角（大料） 1-2个 、葱 、
4捞出后晾凉 ，
2盆中装入凉水 ，浸泡15分钟 。大火烧开后撇去浮沫 。
12炖至萝卜软熟 ，