酱汁烧开；

　　4 、老汤调料放入调料盒中；

　　3、用清甜面酱 、水也然后放入羊腿，出家传花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1、酱羊调料  、老汤姜 、用清干黄酱 、水也再放入姜片 、出家传就不易入味了。酱羊用水稀释开，老汤

用清

　　原料：羊腿1只

　　调料  ：干黄酱 、水也甜面酱放入碗中，出家传去除酱渣  ，酱羊烧开后转小火炖3小时左右即可  。最好过筛，羊腿洗净；

　　2 、焯水后肉发紧 ，

　　小贴士：羊腿最好不要焯水 ，锅中放入能没过羊腿的清水，